【大纪元2022年10月18日讯】（大纪元专题部记者吴欢心采访报导）莲藕除了作为一种美味被广泛食用外，它的药用价值也相当高。韩国最新研究证实，莲藕有抑制牙周炎的功效。
莲藕的药用价值早在两千多年前的《神农本草经》中就记载：“藕，可疗血、止渴，又补血益脾，乃果蔬中佳品。”
明朝药学著作《本草纲目》中更是讲“藕，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣！”
莲藕全身都是宝，其根叶、花须和果实，都入中药（韩药）。在中国，莲藕被制成粉，成为男女老少、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，早于清朝就被钦定为御膳贡品。
中医认为，生藕能清热生津止渴，还能凉血、散瘀、止血；而熟藕能和胃健脾、益血，凡脾虚血虚者，可用作常食之品。
现代营养学认为，莲藕富含膳食纤维、维他命C、维他命B6、铁、维他命K等，能降糖降脂益肠道、抗衰老，还能减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情。另外，莲藕又具补血、止血、助消化、镇咳祛痰等功能。
韩国环境部旗下的洛东江生物资源馆10月13日表示，通过研究确认了莲藕的提取物成分有改善牙周炎的功效。
牙周病也称为牙龈病，常见且不易治愈。患者有牙龈肿胀、有触痛感、容易出血、口臭等症状。这种严重的牙龈感染如果不治疗，会破坏支撑牙齿的骨骼，导致牙齿松动或脱落。
洛东江生物资源馆研究组在研究中，首先培养了牙龈成纤维细胞（HGF-1），随后，利用诱发牙周炎的细菌的脂多糖体（LPS-PG）引发了炎症，然后在其中添加了莲藕提取物，将其与未添加莲藕提取物的一组进行了比较分析。
结果显示，添加莲藕提取物的一组，各种诱发炎症的物质减少。其中，一氧化氮（NO）、前列腺素（PGE2）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）等物质的生成量最多减少了60%。
另外，研究组还发现莲藕提取物可以抑制诱发细胞内炎症的转录因子的活性，改善牙周炎症状。
韩国庆熙大德韩医院院长金滉镐（Kim Hwang-ho）对大纪元表示，莲藕自古以来就有止血和凉血作用，用于吐血、流鼻血、清胃肠和食道之热，这用现代医学解释，即对炎症性疾病有效。莲藕本身可作用于牙龈和牙齿，因此有助于治疗牙周炎。
他介绍，如果出现牙龈出血、鼻血等与人体上部有火相关的症状，“最好将生莲藕磨碎后食用，另外将汁液外敷在牙周炎部位也很好”。 “但出现胃和肠喜温畏寒，消化不良和腹泻等情况时，建议煮熟莲藕后食用。”
南韩产业化支援中心负责人柳时贤（Ryu Si-hyun）表示，“为使大家所熟悉的食材莲藕能够成为治疗牙周疾病的天然药品及预防用口腔清洁剂，将推进后续研究。”◇
责任编辑：邵亦
