每次看到保久乳不用冰，是不是心中都会产生一个疑问：“为什么保久乳不用冰？是不是加了防腐剂！？”
不是不是！保久乳不需要加防腐剂，保久乳到底为什么不用冰？鲜奶和保久乳营养有什么差别吗？带你来打破迷思。
皆是牛奶 鲜乳、保久乳有2区别
鲜乳和保久乳的来源是一样的！都是100%生乳，差在包装及杀菌的不同，因此才有保存期限的差异。
保久乳
利用超高温杀菌＋无菌包装的技术，把生乳中的细菌几乎杀光，再采用无菌充填包装！
不需要加防腐剂、不用冷藏，就可以常温保存长达六个月。
鲜乳
大多采用高温短时间或超高温短时间，加上没有无菌包装并行，无法做到完全无菌状态，所以鲜乳保存期比较短也一定要冷藏。
鲜奶和保久乳，哪个比较营养？
其实两种奶营养是差不多的喔！大家可以看看来自台湾食品资料库的热量、蛋白质、乳糖、钙质等数值。
以后大家别对保久乳有误解啦，偶尔出门不方便带鲜奶，带瓶保久乳喝，简单又方便。而且我好喜欢保久乳的特殊乳香喔！那是杀菌过程产生梅纳反应的味道。（推荐阅读：挑选优酪乳和优格看3点！饭后吃最好）
早晚来杯乳制品补钙
提醒大家，成人每日钙需求1000mg，推荐早晚各一杯乳制品。剩下的50%可以从优格、起司、豆腐、黑芝麻、小鱼干、菠菜、苋菜⋯等来补充，才能养好骨质不疏松唷！
本文经授权转载自“高敏敏营养师”脸书专页
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责任编辑：李清风◇
